30分钟完成的晚餐（孩子的晚餐）

作者： lydiaone

很多全职妈妈，每天都在想给孩子做什么😂其实我没有，因为儿子的不挑食，让我做饭很随意。我只是根据市场的时令蔬菜和幼儿园当天吃的饭菜，来补充他没有吃到的蔬菜就可以啦！ 比如今天幼儿园有单独吃到肉，所以晚上就没有单独的肉，主食也是和幼儿园当天中午不同的品种。 另外最近儿子在吃中药调理，所以不能吃海鲜，其实今天的菜更适合搭配虾皮，虾，还有助于春季补钙长高哦！没有忌口的小朋友可以吃起来！

用料

• 青椒 1个
• 鸡蛋 2个
• 大头菜 半个
• 酱猪耳 少许
• 海水豆腐 1块
• 海带 50克
• 腊肠 6片
• 葱 少许
• 姜 3片

30分钟完成的晚餐（孩子的晚餐）的做法步骤

步骤 1

将食材根据需要切丝或切块备用 这些量是我和儿子两个人的分量 大米需要提前预约，在锅中蒸好备用

步骤 2

先来做海带豆腐腊肠汤 前面说过，因为不能吃海鲜，所以腊肠只是用来调味，这道菜最好是能加上一把虾皮，在春天豆腐海带虾皮有助于孩子们补钙增高

步骤 3

小汤锅中加少许油，放入姜丝葱片炒香

步骤 4

后加入少许的腊肠煸香

步骤 5

再加入海带，翻炒几下，炒出香味即可 这里分享一下海带的保存，平时买到海带后会进行简单的处理，控干水分后根据需要切块切条切片，分别放入密封的保鲜袋，存放在冷冻冰箱中，使用时拿出用水简单冲洗即可，不会冷冻后不会影响海带口感

步骤 6

煸炒完毕之后，加入水没过海带，再倒入切好的海水豆腐块，（如果使用内酯豆腐，请在开锅后再添加内酯豆腐）锅开最小火就可以了

步骤 7

接下来我们用另一个炉灶来制作青椒炒鸡蛋

步骤 8

不粘锅内倒少许油爆香葱花

步骤 9

将鸡蛋液倒入简单的翻炒即可 我比较喜欢将鸡蛋和青椒分开炒 你可以根据自己的喜好，将青椒一起倒入，或者这种分开的炒制方法

步骤 10

鸡蛋翻炒嫩嫩的即可出锅

步骤 11

锅中使用刚才炒鸡蛋的底油，接着倒入青椒翻炒加少许盐

步骤 12

再倒入刚才嫩炒的鸡蛋，翻炒后将鸡蛋捣碎即可出锅

步骤 13

再来制作第三道菜，猪耳炒大头菜丝 这道菜里的猪耳，建议大家在炒制时可以换成虾仁，鲜虾，冻虾都可，这是前一天孩子爸爸买回来的猪耳朵，儿子很喜欢吃里面的脆骨

步骤 14

不粘锅中加少许的底油，放入葱花爆香

步骤 15

倒入大头菜丝翻炒至大头菜丝变色

步骤 16

再倒入猪耳翻炒至大头菜丝熟即可 因猪耳本身就有味道，所以这道菜只加了少许的盐 这张图片照花了😂 如果使用虾来炒时爆香葱花，之后先加入虾肉使表面变色，再倒入大头菜丝一起翻炒，炒熟即可

步骤 17

菜都炒好后，将汤锅关火，腊肠和海带本身就有咸/鲜味，所以要尝一下味道后加少许的盐出锅即可

步骤 18

猪耳炒大头菜丝

步骤 19

鸡蛋炒青椒丝，因青椒本身就可生吃，所以这道菜吃的是青椒的清爽的味道，不用非要炒到软烂

步骤 20

只是提前焖好的米饭，一半的大米，一半的黑米，最后盛出后加入少许熟的白芝麻即可

30分钟完成的晚餐（孩子的晚餐）的小贴士

1、米饭的制作，其实可以一次多蒸一点，然后将孩子吃的分量分别用密封的保鲜袋分装好，放入冷冻中保存，每次吃的时候从冷冻中拿出放入微波炉中高火加热一分钟即可，这是从减肥餐中学到的知识，对我们平常给孩子做饭来说，这一条减少了不少蒸饭的时间，大约也就是三天到四天蒸一次即可，尽快食用完毕。 2、海带的保存前面已经说过了，我这儿再跟大家详细的说一下，新鲜的海带买回来之后，先不要清洗，将海带直接放入已经烧开水的锅中，烫至变色，然后捞出之后用清水清洗干净表面的污垢和黏液，然后再进行我们需要的切片切丝或者切块，这是买海带的，大姐告诉我的方法，如果你先清洗干净，再放到水中烫的时候，海带就会变得硬，并且生的时候棉粘液特别不容易清洗干净，冷冻分装后的海带不会因为冷冻破坏它的口感，这样可以让你在没有新鲜海带的季节吃到新鲜海带，并且海带含有钙，铁等微量元素，适合给孩子食疗补钙，平常一周我会给孩子做两次左右的海带汤，或者裙带菜汤。 3、 葱姜，我也会提前将它们切成需要的片，然后放入冷冻中保存，当使用时，从冷冻中拿出即可，不会影响味道，这样大大节省了，切姜片儿葱片儿的时间，如果你需要姜丝，只需要将姜片简单改刀即可。

菜谱创建时间：2021-03-25 00:36:42