云南风味香茅烤排骨

作者： 夏夏310

超爱香茅的味道，既有柠檬的清香又有柑桔的果香特别高级的味道！用来烤排骨香而不腻，我家先森对这道菜赞不绝口，女儿也很爱吃，应该会被我列入待客清淡了。 之前做香茅烤鱼，还欠厨友们一个方子，这次先把烤排骨发了，步骤图下次补上~

用料

• 香茅 4棵
• 仔排 1斤
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1匙
• 蒸鱼豉油 半勺
• 大蒜 3瓣
• 现磨黑胡椒 适量

云南风味香茅烤排骨的做法步骤

步骤 1

一斤排骨洗干净沥干水份

步骤 2

加入两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、一勺红糖、半勺老抽、半勺蒸鱼豉油、三瓣大蒜压成泥，拌匀后用手按摩两分钟，放入冰箱冷藏两小时以上，中途再拿出来按摩一遍。

步骤 3

烤之前将香茅绑在排骨上，多余的香茅剪成长段垫在空气炸锅烤盘内，190度预热，预热好后平铺放入排骨，190度20分钟，中途翻一次面

云南风味香茅烤排骨的小贴士

这次买的排骨肉比较厚怕不容易熟烤了20分钟，肉不是很多的话15分钟就够啦

菜谱创建时间：2021-03-24 22:10:40