记录一下煎牛排

作者： 琉璃璃璃

用料

• 牛排 1块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 食用油 适量
• 新鲜迷迭香 1根
• 黄油 30克
• 大蒜 3瓣
• 自制片状盐：
• 盐 130克
• 水 300克

记录一下煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排解冻之后取出包装，先用厨房纸擦一下牛排然后撒上盐和黑胡椒，两面都要，然后把牛排边也粘上盐和胡椒

步骤 2

铁锅倒油热到冒烟后放入牛排，正面煎的时间应该和反面是一样的，两面煎好后把边缘也煎一下

步骤 3

火调小，加入黄油，迷迭香和蒜瓣，然后往牛排上泼黄油

步骤 4

牛排取出后把香料和蒜瓣放在牛排上醒肉，这样香料的味道可以继续渗入牛肉里 煎了几分钟就醒几分钟

步骤 5

切开就吃吧，可以撒上flaky salt 就是水加盐然后煮开，盐融化在水里 到在盘子里晾干之后就是啦

记录一下煎牛排的小贴士

牛排撒了盐就不要等太久，太久牛排会出水的

菜谱创建时间：2021-03-24 20:21:45