鲜掉眉毛✨！十分钟煮出浓郁鲜美上汤娃娃菜~

作者： Echo一人食

春日🏕️餐桌上的所有关键词 仿佛都只和一个字有关："鲜"😋！ 无论是"笋迸苔钱嫩绿"的春笋🎋 还是"正是河豚欲上时"的芦蒿🌱 都时刻在提醒人们：春天来了！来吃我们呦~ 今天就用同样鲜甜的娃娃菜🥬来做道浓汤菜吧！ 只需十分钟就能上桌，小心鲜掉眉毛哦~

用料

• 娃娃菜 1颗
• 皮蛋 个
• 咸鸭蛋 1个
• 即食鸡肉丸 60G
• 蒜片 小葱段 若干

鲜掉眉毛✨！十分钟煮出浓郁鲜美上汤娃娃菜~的做法步骤

步骤 1

所有食材来个集体照📷！

步骤 2

正宗的上汤娃娃菜是用咸鸭蛋黄🥚家里正好有李子柒家的鸭蛋黄酱，再不消灭掉就要过期啦~锅底先爆香蒜片、葱段，再投入鸭蛋黄酱炒出油香~这可是待会儿浓汤的秘诀之一哦~

步骤 3

等鸭蛋黄在锅里吐泡泡，就可以放入切碎的松花蛋了~我一直有个疑问❓松花蛋皮蛋变蛋这三者之间有什么区别咩？🈶了解的小伙伴欢迎在评论区科普哈！

步骤 4

娃娃菜炒至断生加入没过全部食材的清水，原本应该再加切碎的火腿丁，正好家里还有袋即食鸡肉丸，就用它来代替吧！

步骤 5

在这儿要吐槽下七年五季出的这款鸡肉丸，添加剂未免也太多了吧！工业味道有点明显哦~除了便携即食，好像也没啥优点了。有时间还是自己做好分装冻起来比较靠谱。

步骤 6

在滚水的催化下鸭蛋黄释放出油脂，将清水在几分钟的时间内转化成鲜美浓郁的浓汤，只需要加少许白胡椒粉和盐🧂调味儿就行啦~不想吃主食，扔进几根魔芋结撑撑肚子😂

步骤 7

在皮蛋和咸鸭蛋两大金刚鲜味加持下，金灿灿的浓汤光看着就让人流口水🤤鹅黄鲜嫩的娃娃菜自带鲜甜，就着春日正午暖烘烘的阳光来上一碗，emmm~是让人幸福的味道。呼~春日正好眠呀~

步骤 8

我是一人食的Echo，想吃什么给你做呀~我们下次👋🏻咯

菜谱创建时间：2021-03-24 19:47:51