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罗宋汤的做法

罗宋汤

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作者: TOKIT
TOKIT
罗宋汤其实是一道乌克兰菜。俄国人管罗宋汤叫作“红菜汤”,但是真正把它发扬光大的却是上海人。喝着罗宋汤,吃着炸猪排配辣酱油,便是老牌上海人的腔调了。

用料

罗宋汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材原料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩洗净切块,冷水入锅焯水,撇去浮沫,捞出牛肉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉、大蒜、香叶、肉桂和迷迭香放入锅中,加水到米饭—7的刻度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,启动焖炖牛羊的模式

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖牛肉汤的时候将西芹、洋葱、胡萝卜和番茄切成丁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包心菜切块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆和红菜头去皮切丁,浸泡在清水中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个干净无水的炒锅,融化20克黄油,放入放入西芹、洋葱和胡萝卜,翻炒2分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入番茄丁和番茄罐头,拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹饪时间剩余3分钟时,按下中途添料按钮,泄压完成后倒入所有的蔬菜丁,盖上盖子,拧上旋钮,按下开始继续烹饪

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续融化20克黄油,然后倒入20面粉翻炒。缓缓加入清水,搅拌成光滑的面糊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泄压完成后放入面糊,搅拌均匀。这样汤就浓稠了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放盐、黑胡椒、辣椒粉、糖和柠檬汁调味,罗宋汤就完成了

罗宋汤的小贴士

1、番茄罐头就是炒番茄意面的酱,超市中可以买到。 2、牛腩可以换成任何部位的牛肉。

菜谱创建时间:2021-03-24 16:52:15
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