培根金针菇卷，快手下饭菜！

作者： 吃货悟饭美美

用料

• 培根 12片
• 金针菇 1把
• 糖 5克
• 蚝油 5勺
• 生抽 5勺
• 油 5克
• 牙签 6根

培根金针菇卷，快手下饭菜！的做法步骤

步骤 1

准备培根。6根牙签从中间剪开备用。

步骤 2

金针菇洗净备用（我用了一包）

步骤 3

取拇指粗的一把金针菇。

步骤 4

从根部开始向上旋转着卷培根。

步骤 5

培根的肥肉边靠近根部，这样卷出来肥肉会露在外面，等一下煎的时候会更香。

步骤 6

卷好的样子。如果培根比较肥，这时会看到肥肉都暴露在外面。

步骤 7

用半根牙签固定。

步骤 8

固定后的样子。这样煎的时候不会散。

步骤 9

卷好啦！

步骤 10

5g糖、5g耗油、5g生抽。因为培根本身是咸的，所以不加盐！不加盐！少量调料用于提鲜。喜欢颜色深一点儿的可以再加几滴老抽。

步骤 11

调料混合

步骤 12

加小半碗水，搅匀（50ml水）

步骤 13

不粘锅加热，加少量油（5至10ml都行）

步骤 14

中火下培根卷，两面稍微煎一下。每面20秒。

步骤 15

稍微煎过的培根卷开始出水。

步骤 16

加入拌好的调料。盖盖子中火焖煮，5分钟。

步骤 17

焖煮后开锅盖大火收汁。整个过程大约7分钟，挺省时间的。

步骤 18

收汁不要太干，留一点儿汤汁就可以关火装盘。

步骤 19

装盘的同时记得把牙签拔了！拔牙签！拔牙签！拔牙签！ 就可以端上桌开饭啦！！

步骤 20

也可以撒点儿小调料，变得更好看！

步骤 21

我撒了熟芝麻、海苔碎、鲣鱼花（木鱼花）

步骤 22

开饭！

培根金针菇卷，快手下饭菜！的小贴士

制作简单成功率高，从洗金针菇开始20分钟搞定！咸口菜，很香很下饭，另外搭配个清爽的小菜或汤更佳！

菜谱创建时间：2021-03-24 16:14:12