玉米馒头

作者： 星愿‭‭

这是我家经常做的一款主食，因为玉米粉口感较粗，于是用了烫面法，加中筋粉，利于发酵，又加了鸡蛋和牛奶，好吃又健康！

用料

• 玉米粉 60克
• 开水 75克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 10克
• 中筋粉 200克
• 白糖 10克
• 酵母 3克

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

水烧开，放入玉米粉，搅拌均匀，冷却至手温

步骤 2

加入鸡蛋，牛奶，白糖和酵母

步骤 3

加入中筋粉

步骤 4

揉光滑

步骤 5

发酵至1.5倍大

步骤 6

平均分成7份，搓圆，摆入蒸屉

步骤 7

放锅里静置20分钟

步骤 8

开中火，上汽后蒸20分钟，关火，焖3分钟

步骤 9

即可出锅，趁热享用

步骤 10

成品图

玉米馒头的小贴士

1.根据面粉吸水性调整液体量 2.根据各人口味调整加糖量 3.关火后要焖3分钟再开盖

菜谱创建时间：2021-03-24 15:56:07