草莓抱抱卷

作者： 懒饭App

时间：约20-30分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 8g
• 牛奶 20g
• 玉米油 20g
• 白砂糖 50g
• 草莓 适量
• 淡奶油 200g
• 抹茶粉 少许

草莓抱抱卷的做法步骤

步骤 1

制作蛋黄糊：蛋黄加入细砂糖用蛋抽搅拌至糖融化、 完全混合均匀，依次加入玉米油、牛奶， 搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉“Z”字轻柔搅拌至无颗粒的状态，不要画圈搅拌以免面糊起筋

步骤 2

蛋白先冷藏，用时从冰箱取出，加入砂糖打发蛋白： 打至能拉小弯沟的状态

步骤 3

混合蛋黄糊与蛋白，翻拌均匀

步骤 4

将面糊装入裱花袋中，在裱花袋剪一个小口子，将面糊以画圈的方式挤到烤盘里。

步骤 5

将挤好的面糊送入博世HSG656XS7W蒸烤一体机 ，使用AI智能大师烤：一键搞定烘焙，自动控温控时。腔内搭载烘焙传感器，实时感知腔内湿度，能自动调节烘焙进程。蛋糕胚烤至恰到好处时，自动停止烘烤～

步骤 6

烤蛋糕的空隙打发奶油：放入裱花袋，加入适量抹茶粉，再打一个抹茶奶油～

步骤 7

拿一块蛋糕片，挤一层奶油到蛋糕片里，中间摆放草莓，再挤一层奶油。点缀水果，撒上糖粉即可～

草莓抱抱卷的小贴士

「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2021-03-24 15:46:17