咖啡巧克力凝酪蛋糕

作者： 悠悠小厨Z

用料

• 蛋糕主体
• 黑巧克力 80克
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 45克
• 咖啡粉 6克
• 黄油 40克
• 淡奶油 35克
• 巧克力甘纳许
• 黑巧克力 200克
• 淡奶油 250克
• 黄油 50克
• 抹面
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 30克

咖啡巧克力凝酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黄油、巧克力隔水融化

步骤 3

巧克力粉和淡奶油搅拌均匀，

步骤 4

倒入巧克力液体中，搅拌均匀。

步骤 5

加入2个蛋黄和10克糖搅拌均匀

步骤 6

筛入低筋面粉，之字搅拌均匀，蛋清中加入柠檬汁和35克白砂糖，打到尖尖角

步骤 7

分两次倒入巧克力糊中翻拌均匀

步骤 8

倒入模具抹匀，烤箱170度预热5分钟 放入蛋糕糊170度烤35分钟

步骤 9

烤好中间压个坑，放入巧克力甘纳许，冰箱冷藏1小时以上。 2.淡奶油加入白砂糖打到尖尖角，抹在蛋糕周围，冷藏一小时就可以吃了

步骤 10

开吃

菜谱创建时间：2021-03-24 15:15:03