猪肚炖山药（健脾益胃助消化）

作者： 木子李_520

猪肚有补中益气的作用，猪肚山药汤具有健脾益胃助消化的功效，有利于脾胃消化吸收功能，是一种平补脾胃的药食之一，同时山药中含有多种营养素，有强健机体和滋肾益精的作用，另外猪肚山药汤还具有益肺止咳和降低血糖以及延年益寿的功效，同时猪肚汤还有防治动脉硬化和老年高血压的预防作用，是脑细胞不可缺少的营养。

用料

• 猪肚 1个
• 山药 1根
• 姜 2片
• 料酒 少许
• 葱 2根
• 花椒 10粒
• 白胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 枸杞 适量

猪肚炖山药（健脾益胃助消化）的做法步骤

步骤 1

清洗新鲜猪肚，第一步：用盐洗两次，直接搓洗，不加水，第二步：再用面粉搓洗，也不用加水，第三步：再用料酒搓洗，每次搓洗都用清水冲洗干净。这样洗，猪肚没有异味了。

步骤 2

清洗干净的猪肚

步骤 3

锅中加清水，放入姜片，少许料酒，从猪肚开口处，塞一个盘子（防止猪肚回缩）

步骤 4

大火煮开，翻另一边煮至猪肚变白，即可

步骤 5

捞出猪肚，取出盘子，冲洗干净，

步骤 6

砂锅中放入猪肚，加清水，葱结，姜片，花椒粒，大火煮开，转小火炖25-30分钟左右

步骤 7

山药去皮，切片，放清水中，防止氧化，这是江西老家的山药，久炖不烂，所以切片容易熟，如果是市场上普通山药，切段即可。

步骤 8

用筷子能戳进去即可，捞出猪肚

步骤 9

切成丝，这是整个猪肚，一半倒入汤中，加山药一起炖，另一半用青椒炒

步骤 10

炖至山药熟即可，最后五分钟，放少许红枸杞，加盐，少许白胡椒粉调味

步骤 11

青椒炒猪肚，

步骤 12

一碗营养又美味的汤，

步骤 13

小家伙也很喜欢喝

菜谱创建时间：2021-03-24 13:37:10