青团

作者： 以斯帖金

野艾蒿，味道更浓郁。

用料

• 糯米粉 300克
• 猪油 30克
• 澄粉 90克
• 开水 150克
• 沙拉酱 适量
• 咸蛋黄 10个
• 肉松 80克
• 豆沙 一包
• 细砂糖 45克
• 艾蒿汁 225克左右

青团的做法步骤

步骤 1

只要艾蒿头，取嫩叶。

步骤 2

锅里水烧开，放一勺小苏打，放入艾蒿，变色立刻捞出，放入冰水里。待用，打成泥。

步骤 3

糯米粉，猪油，糖，艾蒿泥揉成团

步骤 4

👀

步骤 5

澄面，用热开水，用筷子搅拌，然后混合成团。多揉几下。两个面团混合成团。

步骤 6

肉松，蛋黄，色拉酱。

步骤 7

30克一个，豆沙馅料也一样。

步骤 8

包汤圆一样

步骤 9

下面垫油纸

步骤 10

100℃蒸10分钟

步骤 11

表面刷玉米油包起来。

步骤 12

吃热的。

菜谱创建时间：2021-03-24 12:39:58