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休闲小吃-双色炸小丸子(萝卜丸×泡菜丸)的做法

休闲小吃-双色炸小丸子(萝卜丸×泡菜丸)

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作者: 完颜Kathy
完颜Kathy
白萝卜丸子,在我们潮汕叫“菜头丸”,不加太多料,吃的就是白萝卜的天然甜味。另外是我创新的泡菜丸子,泡菜的酸甜,炸起来吃一点不腻。不要太🤤

用料

休闲小吃-双色炸小丸子(萝卜丸×泡菜丸)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先说萝卜丸子:用这种刀来把白萝卜来擦丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜丝的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切细芹菜为粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切葱粒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜丝里放半勺盐,会出很多水,水留着一半

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉、胡椒粉、剩下的半勺盐、葱、芹菜放进去萝卜丝(带水)中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油,大火烧热到筷子放下有冒小泡,就改中小火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里有冰淇淋挖勺,就用挖勺。没有就像我一会,两个小勺一起团勺子也行。一个一个放进油中炸。一定不能心急,要让它炸熟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小丸子在油中欢快地跳舞

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丸子是要炸两次才脆的。所以这是第一次的状态,把它盛起来。我是还要做泡菜丸子的,所以就没马上炸第二次。如果你只吃萝卜丸子,就放一会,就开大火炸第二次就好。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在开始泡菜丸子:胡萝卜擦丝

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡菜剪成细块

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红葱头切细丁块

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青铜切小丁块,把所有料放一起,打个鸡蛋。放入糖、酱油、芝麻油。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放面粉,放入泡菜汁,放小半碗水。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,有一点水的感觉,这样炸起来会内软外脆

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸的方法是和萝卜丸子一样的,看回第8-11步。图中是炸第一次。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再一起再放入油中二次炸,颜色金黄,有点微焦就可以了。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以蘸甜辣酱吃,也可以不蘸,品味食材融合的美味。

菜谱创建时间:2021-03-23 23:46:52
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