蛋卷时蔬

作者： 可哩的吃饭日常

某家铁板烧的一道蛋卷时蔬要卖20+rmb，我就觉得离谱。哈哈哈哈哈哈哈哈，然后自己做了一下，味道基本一致，材料不值20RMB，但是摊蛋皮值。

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆芽 适量
• 菠菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

蛋卷时蔬的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝，菠菜切断，基本和豆芽一样长。 鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

起锅热油，油不要太少，一定要油热锅热再下蛋液，摊蛋皮。 蛋皮摊好放一边备用。 小火+耐心=成功。

步骤 3

先炒豆芽，豆芽五分熟下菠菜，菠菜豆芽都熟了就下胡萝卜。 盐，胡椒粉调味。

步骤 4

炒好的菜放蛋皮上，卷起来。

步骤 5

切一下，干饭。

蛋卷时蔬的小贴士

①还有一种做法是菠菜豆芽焯水以后再略炒一下。 ②蛋皮真的难摊，希望有大佬摊个好看的蛋皮，出个成品。 ③菠菜鸡蛋到底能不能一起吃，我不知道。 ④卷的时候菜不要放太多。

菜谱创建时间：2021-03-23 20:34:51