无油低糖原味贝果

作者： chihiro婷

无油低糖贝果，让你吃的更健康。

用料

• 高筋面粉 400克
• 糖 8克
• 盐 4克
• 酵母 2克
• 水 220克

无油低糖原味贝果的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入厨师机，先3档混合3分钟，再转5档搅拌6分钟，把面团搅拌成较光滑的团。

步骤 2

把面团室温醒发30分钟。

步骤 3

面团醒发好后分割成12份，约52g每个，滚圆。

步骤 4

滚圆后把面团排气，擀成椭圆形，翻面，卷起后搓成长22-25厘米。再整形成贝果🥯状（看图），贝果记得垫油纸哦。

步骤 5

整形好的贝果放入发酵箱，32度发酵35分钟。

步骤 6

煮一锅糖水，糖50g，水1000g，保持90度水温。然后把贝果放入锅里每面煮30秒，煮好后捞起控干水，稍微晾干，放入烤盘。

步骤 7

烤箱提前预热（我用风炉），200度，烘烤15-18分钟左右。

步骤 8

取出后晾凉，这时你慢慢看到贝果出现钻石纹哦。

步骤 9

低糖无油更健康。

菜谱创建时间：2021-03-23 17:39:24