西葫芦司康Zucchini Scone

作者： MrBroccoli

国内咸味司康比较少见，但其实国外确实是有司康吃咸味的选项。正好家里西葫芦买多了，也算是清冰箱了吧。

用料

• 西葫芦 一根
• 子姜 一小块
• 面粉 一杯
• 泡打粉 一小勺
• 黄油 一大勺
• 白糖 两大勺
• 盐 适量
• 牛奶 一大勺
• 帕玛森芝士碎 适量
• 黑胡椒碎 适量

西葫芦司康Zucchini Scone的做法步骤

步骤 1

子姜磨成泥。

步骤 2

西葫芦擦成丝。

步骤 3

冻硬的黄油擦成丝。

步骤 4

面粉、泡打粉、白糖、盐在料理机中混合均匀。

步骤 5

加入黄油丝丝。低速打匀。

步骤 6

加入两勺牛奶。再打匀。

步骤 7

混入西葫芦丝和子姜泥中。

步骤 8

揉匀翻拌至没有干粉。包保鲜膜进冰箱冷藏一小时以上。

步骤 9

取出撒粉擀成1.5cm厚的方形。切米字。

步骤 10

用刀转移到烤盘上。表面撒帕玛森芝士碎和黑胡椒碎。

步骤 11

预热好的烤箱。180度烤25分钟。到点后焖五分钟。

步骤 12

取出晾凉。

步骤 13

嗒哒～

西葫芦司康Zucchini Scone的小贴士

1、子姜泥提升风味。吃不惯可省略。 2、西葫芦会出水，面团不要太湿。 3、黄油不能速冻擦丝的话，至少趁着还是固体的时候切小块。 4、不要过度揉面，避免形成面筋。 5、家里没柠檬，不然滴四五滴柠檬汁可以比较好地平衡泡打粉的碱味。

菜谱创建时间：2021-03-23 16:56:25