炝炒鲜笋

作者： 叄123

竹笋素有“蔬中第一品”之美称，属低糖、低脂肪、高纤维食物。滋味鲜美、柔嫩清香。有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效果。俗称：刮油菜。

用料

• 菜籽油 3勺
• 竹笋（我选的大头笋） 1个
• 泡海椒 3个
• 盐 3克
• 鸡精 1勺

炝炒鲜笋的做法步骤

步骤 1

竹笋扒皮 切成1～2毫米厚的薄片 清水浸泡10分钟 泡海椒切成小节 起锅烧水加一点盐 水开下笋片焯水2分钟 捞出过清水一次 沥干水分备用

步骤 2

起锅烧油 油热下泡海椒煸炒 煸炒出香味后下笋片继续煸炒 同时以盐、鸡精调味 炒熟起锅装盘（煸炒时间约3分钟左右）

步骤 3

对海椒承受度比较弱👎的“好吃嘴”友友们可以少加或者不加泡海椒，绝对不会影响你“舌尖上的”味道😊

菜谱创建时间：2021-03-23 14:12:29