㊙️揭秘鱼鳞片外壳的炸鸡排‼️

作者： 吃货人设永不倒

㊙️揭秘鱼鳞片外壳的炸鸡排‼️好吃到舔手指。 零失败，一次就成功，连味道都跟鸡排店一模一样！快收藏吧！

用料

• 鸡胸肉 看下方文案
• 鸡蛋 看下方文案
• 面粉 看下方文案
• 泡打粉 看下方文案
• 食用碱 看下方文案
• 姜蒜 看下方文案

㊙️揭秘鱼鳞片外壳的炸鸡排‼️的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉片对半切，用刀背把肉拍松，加蒜切片姜切丝，料酒，生抽，蚝油,盐，黑胡椒粉，抓均匀腌制半小时以上。

步骤 2

准备面糊和鳞片面粉。 面糊：面粉100克，水120克，鸡蛋1到2个。

步骤 3

鳞片面粉：面粉250克，一勺盐，两勺泡打粉，少许食用碱，水40克，搅拌用手搓出鳞片。

步骤 4

鸡排裹上面糊，在撒上鳞片面粉再抖开。 油温6成热，筷子放进去冒小泡，放入鸡排，小火炸至两面金黄色捞出，等油温再热再复炸两分钟。

步骤 5

多优秀的鱼鳞片

步骤 6

超级酥脆，肉嫩多汁，蘸上番茄酱撒点辣椒粉，好吃到尖叫。

步骤 7

切成小块，挤上番茄酱和沙拉酱， 喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉

步骤 8

【 ¥ 35.9】大希地 糠糠大鸡排10片/1000g 官骑活动，折一片3.59，这个放到锅里炸个几分钟就好，很方便，适合平时没东西吃了，炸个鸡排配个米饭就很奈斯

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2021-03-23 12:44:45