开店菜谱｜酱炒猪肠粉•老广至爱

作者： 小厨娘1213

用料

• 蚝油 1/2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 豆苗 1把
• 青瓜 4片
• 蒜 2瓣
• 红葱头 2瓣
• 猪肠粉 3条

开店菜谱｜酱炒猪肠粉•老广至爱的做法步骤

步骤 1

青瓜片切丝，豆苗洗干净，备用； 此处可换成各种自己喜欢的蔬菜：豆芽、红椒丝、青椒丝、娃娃菜、包心菜（切丝）等等；

步骤 2

生抽、老抽和蚝油按上述量混合搅拌均匀； 此处可加各种风味酱：XO酱、香菇酱、拌饭酱、老干妈等等；

步骤 3

防止猪肠粉粘锅的小窍门：原锅烧热，倒入冷油过一遍；把冷油倒出后，再往锅里放油，爆炒猪肠粉； 这种方法既可以防止猪肠粉粘锅，又有锅气；

步骤 4

爆炒2分钟后，猪肠粉微微焦黄，倒入调好的酱汁，翻炒颜色均匀，放入自己喜欢的蔬菜即可出锅。

菜谱创建时间：2021-03-23 10:20:44