3种口味酸奶小蛋糕~吃到停不下来

作者： 甘汁园股份

今天小甘带来的食谱，是在火了很久的酸奶小蛋糕配方上，加入了抹茶和红糖味。入口松软，香甜细腻，样子精致可爱。一口一个超过瘾。

用料

• #红糖小蛋糕
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 45克
• 牛奶 40克
• 甘汁园纯正红糖 20克
• 甘汁园双碳白砂糖 5克
• #抹茶小蛋糕
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 43克
• 抹茶粉 2克
• 原味酸奶 50克
• 甘汁园双碳白砂糖 25克
• #原味小蛋糕
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 45克
• 甘汁园双碳白砂糖 25克
• 酸奶 50克

3种口味酸奶小蛋糕~吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

红糖小蛋糕做法： 准备好食材：鸡蛋2个，玉米油25克，低筋面粉45克，牛奶40克，甘汁园纯正红糖20克，甘汁园双碳白砂糖5克；

步骤 2

玉米油加牛奶搅拌至乳化状态，再筛入低粉拌匀； 加入红糖和蛋黄搅拌均匀；

步骤 3

①白糖分3次加进蛋白中，打发至提起打蛋器呈小弯钩状； ②蛋黄糊加一刮刀蛋白霜拌匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀； ③装进裱花袋，挤到铺好烤纸的模具中； ④烤箱中层120度烤30分钟，转160度烤10分钟；

步骤 4

抹茶小蛋糕做法： ①备好食材：鸡蛋2个，玉米油25克，低筋面粉43克，抹茶粉2克，原味酸奶50克，甘汁园双碳白砂糖25克 玉米油和酸奶搅拌至乳化； ②筛入低粉和抹茶粉搅匀，再加入蛋黄搅拌均匀； ③接下来的做法参考步骤3。

步骤 5

原味蛋糕做法： ①备好食材：鸡蛋2个，玉米油25克，低筋面粉45克，甘汁园双碳白砂糖25克，酸奶50克； ②做法同抹茶小蛋糕。

步骤 6

烤好的小蛋糕出炉！一口一个超满足。

3种口味酸奶小蛋糕~吃到停不下来的小贴士

甘汁园小贴士： 怕红糖不融化的，可以在步骤乳化油和奶时加入红糖； 按照这样的烘烤方式做出来的小蛋糕不回缩也不开裂。 每个烤箱的具体温度不一样，转160度的时候，后面5分钟要注意观察上色。

菜谱创建时间：2021-03-23 09:17:28