会上头的春笋炒腊肉

作者： Sophie小厨娘

爱鲜嫩爽口的春笋～爱每个时令的美味 ～ 相信我，好吃，还会上头

用料

• 春笋 8根
• 腊肉 块
• 蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 盐 一丢丢
• 白糖 一丢丢

会上头的春笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

Chapter1 备菜 1. 笋洗净切片/切块 2.水开后下笋，焯个五分钟捞出 3. 笋过凉水 沥干备用 4. 湖南腊肉/川肠凉水下锅，水开后继续煮个8分钟(因为之前放冷冻层有点硬)，捞出切片 5. 蒜蓉，辣椒备用 Chapter2 炒菜 1. 下点油，如果腊肉较肥可以少下些 2. 油热后下蒜蓉跟辣椒，炒香 3. 下腊肉炒到稍微有点黄边 4. 下春笋翻炒 5. 吃清淡的朋友可以直接出锅了，因为腊肉本身就咸，笋可以稍微原味也很鲜 6. 不想太淡的朋友，建议步骤3后捞出腊肉，留下油翻炒竹笋，加点盐翻炒入味后再继续加腊肉。 7. 可以在最后加一丢丢白砂糖或者葱～～

步骤 2

。。。过程没有拍图

菜谱创建时间：2021-03-22 23:50:09