自制健康松软可口的毛毛虫面包，孩子一次可以吃一条，第一次就成功

作者： 妈妈私厨

孩子们喜欢毛毛虫面包，那就，造起来吧。

用料

• 高筋面粉 70+450克
• 细砂糖 70克
• 酵母 7克
• 盐 5克
• 玉米油/沙拉油 50克
• 牛奶 220+70克
• 下面是泡芙馅调制配料
• 奶油 25克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 低粉 30克
• 水 50克

自制健康松软可口的毛毛虫面包，孩子一次可以吃一条，第一次就成功的做法步骤

步骤 1

将220g牛奶放在不锈钢盆中加热（可以放奶锅里），煮沸后加入70粉；搅拌成面糊晾凉。

步骤 2

在面糊中加入剩余的牛奶，糖、盐，粉、酵母，搅拌均匀，面一坨坨成筋，再加入油，揉半个钟。（面粉含水量不同,粉液混合时最好用的办法是用筷子搅拌到所有的粉都各自抱团，没有散落的粉就差不多） 揉好后，找个温暖湿润的地方发酵两个钟。

步骤 3

发酵后整形。先分成均匀的剂子，搓圆擀成长椭圆状，两长边用手指压一压，压出一排波浪（下次再补图），然后搓成上图的圆长条，摆盘,上方切一刀，不切也可以。再醒发30分钟。

步骤 4

将黄油、奶油、水进锅加热到冒泡。

步骤 5

加入低粉快速搅拌均匀，取出晾至30度左右。

步骤 6

加入打散的鸡蛋液，快速搅拌成糊状。

步骤 7

面发好了之后撒上肉松和海苔碎（肉松和海苔碎拌点泡芙馅儿）

步骤 8

装入裱花袋，U字形来回挤在面包上。（如果有多余的馅料夹在面团里，烘烤后吃起来也很美味啊啊。）烤箱预热180度10分钟，烘烤上下火180度20分钟z

步骤 9

出锅，松软可口。

菜谱创建时间：2021-03-22 23:32:25