花卷

作者： 小柠檬di妈咪

用料

• 面粉 300克
• 温水 180克
• 干酵母 3克
• 小葱 适量
• 盐 适量

花卷的做法步骤

步骤 1

所用材料，100克水融化酵母，里面加一点白糖增强酵母活性，80克温水加入盐融化，等酵母起绵密泡泡状，有点类似奶茶的奶霜，两份水分次加入面粉拌成絮状

步骤 2

揉成光滑的面团，放到温度高的地方发酵，我是放在温水锅上，醒发40分钟左右

步骤 3

醒发好的面团揉压排气，擀面杖擀成薄片

步骤 4

抹油，撒盐，干面粉一点，还有葱花

步骤 5

卷成圆柱

步骤 6

切成小块

步骤 7

用筷子按成花卷样，放温水锅二次醒发十分钟

步骤 8

锅开，放上蒸笼，蒸13分钟，闷4分钟，花卷出笼了

菜谱创建时间：2021-03-22 22:16:22