猪骨枸杞叶汤

作者： 美炉阁

用料

• 猪排骨 一根
• 枸杞叶（带杆） 一把
• 枸杞 20粒
• 生姜 6片

猪骨枸杞叶汤的做法步骤

步骤 1

猪排骨洗净焯水，锅中加两片姜，一勺料酒。水开煮两分钟，捞出用温水清洗干净。汤煲加大半煲水烧开，加入焯过水的排骨和几片生姜，大火烧开转小火。

步骤 2

枸杞叶摘下

步骤 3

叶和杆分别清洗干净

步骤 4

枸杞杆清洗后，根部剪掉一些。

步骤 5

将枸杞杆剪短，长度能方便放入煲里即可，不要太短，因为后面要取出丢弃，太短了不好夹出来。

步骤 6

开大火加入枸杞杆。

步骤 7

再次开锅后小火煲一个半小时。

步骤 8

一个半小时后，夹出枸杞杆，开大火，加一小把枸杞子。枸杞子不用提前泡，用水清洗干净即可。

步骤 9

请忽略我加了枸杞子才想起来夹出枸杞杆。

步骤 10

接着加入枸杞叶

步骤 11

开锅后加盐调味即可关火完成。

步骤 12

来一碗吧！

猪骨枸杞叶汤的小贴士

这个汤做起来很简单，喝起来很清淡，是广东夏季常备之汤。枸杞有滋阴益肾、清肝明目、润肺止咳等作用，常吃有益健康。至于猪骨可以用排骨，也可以用扇骨、汤骨等，但一次不宜用太多，以免过于油腻。

菜谱创建时间：2021-03-22 20:46:05