甜酸可口桑椹果酱

作者： Dear瓶子

租房附近有两棵桑树，差不多六七米高吧，碗口粗来的，挂满了黑乌乌的桑椹果实，没人管也没人摘，地上是一层一层熟透掉下来的桑果。你们羡慕吧！

用料

• 桑葚 500克
• 糖 250克
• 木薯粉 两勺或者三勺
• 醋或柠檬汁 适量

甜酸可口桑椹果酱的做法步骤

步骤 1

给你们看看塞到吐司的效果

步骤 2

摘果子也解压

步骤 3

摘回来，要洗干净，有灰尘但绝对没有农药。洗三次呀，没啥都得保证洗干净再吃！对吧✧٩(ˊωˋ*)و✧

步骤 4

加入盐浸泡

步骤 5

少许面粉可以洗得更干净。

步骤 6

洗干净，捞起来沥干水分！加入白糖，一层一层的加

步骤 7

铺满，像下雪了的糖。

步骤 8

盖上保鲜膜，等候一小时或者直接用勺子挤压，挤压果汁，千万别用打汁机器，会把果实的口感打没了的。

步骤 9

到这样就可以了，看到果实又有果汁

步骤 10

电磁炉上小火加热沸腾，我用个不锈钢的小碗直接煮，晾了可以盖个保鲜膜放冰箱，两天吃完，你也可以装个消毒的罐子，不过也得两三天吃完。

步骤 11

煮时候要勤奋搅拌搅拌哦，不要糊了！水量蒸发至果实齐平就可以了，准备下一步了。

步骤 12

加入木薯粉，不是其他玉米淀粉或者面粉！三勺或者两勺，最终看果酱的挂糊状态，这个会让果酱很有酱的口感而又有透明胶质感的做法。

步骤 13

我滴宝贝儿！这会你一定一定要记得小火小火，不然加了木薯粉就会噗噗╮(￣▽￣)╭烫死人的冒出来。

步骤 14

好了，加入木薯粉半分钟就可以关火！ 这诱人的光泽，酸甜可口营养丰富的果酱，我可以直接吃几口，或者泡水喝！ 若口感太甜，可以最后出锅放凉加入柠檬汁或者白醋。

菜谱创建时间：2021-03-22 18:12:12