家常豆角土豆红烧肉

作者： Uma2021

家常的做法，做法简单，没什么难度，耗时半个小时，有肉有菜，很扎实的一顿。

用料

• 五花肉 500克
• 郫县豆瓣 3勺
• 姜或泡姜 3片
• 八角等香料 5个
• 干辣椒或泡椒 适量，看各人口味
• 干花椒 约20粒
• 大蒜 6-8瓣
• 老抽 2勺
• 酱油 500克
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 土豆 3个
• 豆角

家常豆角土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

备料：姜片、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒、香料、花椒。五花肉切块，土豆切滚刀，豆角掐头去尾分长段。葱切葱花。

步骤 2

油锅里放五花肉，中火，慢慢炒几分钟，把肉里的油熬出来。

步骤 3

放豆瓣酱

步骤 4

中小火翻炒

步骤 5

下姜、蒜、花椒、辣椒和香料，小火翻炒几分钟。

步骤 6

加白糖、老抽、料酒

步骤 7

加热水或者开水，没过肉

步骤 8

盖上锅盖，中火烧十到十五分钟左右。

步骤 9

烧到汤汁不多了，就可以下配菜了。

步骤 10

放处理好的土豆、豆角

步骤 11

再次加开水，加盐、酱油。水开了后继续盖上锅盖中小火焖烧。

步骤 12

烧约十分钟，汤汁收得差多了，土豆和豆角都熟了，起锅。

步骤 13

撒葱花。

家常豆角土豆红烧肉的小贴士

1.加的水尽可能用开水或热水，这样肉和菜更易烧得软烂。 2.我这次用的自家泡的泡椒，也可以用新鲜辣椒或干辣椒代替，不喜辣的可以不放。 3.我不熬糖色，炒料时直接加白糖。 4.家里做菜都不放味精或鸡精，喜欢用的可以起锅前自行添加。

菜谱创建时间：2021-03-22 15:03:22