豆角土豆西红柿焖面

作者： 美食家大雄本人

不煮也不炒，怎么做出好吃的面？焖它！有肉、有菜、还有面，怎么吃都吃不够。简单的一道家常美味，土豆入味，豆角绵软，肉香而不腻，面条劲道，这么好吃的一碗面一定不能错过呀

用料

• #食材
• 西红柿 2个
• 豆角 300克
• 土豆 1个
• 猪里脊 200克
• 宽湿面条 400克
• 蒜 6瓣
• #调味料
• 生抽 2瓷勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1瓷勺
• 盐 1/3瓷勺
• 鸡精 1/3瓷勺

豆角土豆西红柿焖面的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

猪里脊切丝，豆角两头掐去头，比较老的豆角掐头时会有丝，也一起抽掉，豆角掰成小拇指长的小段

步骤 3

土豆切成小拇指宽的细条，西红柿切小块，蒜切末

步骤 4

调一个神秘酱汁：生抽2瓷勺➕老抽1瓷勺➕蚝油1瓷勺➕白糖1瓷勺➕盐1/3瓷勺➕鸡精1/3勺，搅拌均匀

步骤 5

凉锅中倒入3瓷勺油，把手放到锅上，有热气冒出时，中火，放入切好的肉丝，翻炒至变白色，盛出

步骤 6

炒完肉丝，锅中剩下的油如果不多可以再加2勺，油热后放入蒜末

步骤 7

翻炒一下放入西红柿小块，炒至西红柿出汤

步骤 8

出汤后放入土豆条、豆角段、炒好的肉丝，翻炒均匀后倒入神秘酱汁，搅拌一下

步骤 9

翻炒均匀后倒入神秘酱汁，搅拌一下

步骤 10

再倒入一小碗清水，翻炒均匀，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖15分钟

步骤 11

焖好后盛出一小碗汤汁，备用

步骤 12

把面条平铺在蔬菜上，不要翻动，盖上锅盖，小火焖10分钟

步骤 13

焖好后倒入提前盛出的酱汁，翻拌均匀，出锅

步骤 14

注意： 1.焖面时一定要小火 2.清水一定要不多放，就一小碗

菜谱创建时间：2021-03-22 13:25:01