吃完还要吮指的糖醋排骨

作者： 雪橙洋

我妹每次做的糖醋排骨上桌都是一扫而光，我回家学做几次孩子们都说没得二姨做的好吃，问我妹她说没有具体的量，不像我做烘培需要称，反正每次都是凭自己平时做菜的经验放调料的😋（好吧，该你牛），昨天让她再做一次，在一旁认真记录了一下，回来就捣鼓，然后嘿，成功啦……

用料

• 排骨 1000g
• 姜 5片
• 料酒 20g
• 大葱 1根
• 油 30g
• 红糖 50g
• 冰糖 50g
• 生抽 40g
• 老抽 10g
• 醋 100g

吃完还要吮指的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备好食材，红糖和冰糖提前融化（块状红糖融化后有泥沙）

步骤 2

排骨放锅里焯去血水清洗干净

步骤 3

清洗干净的排骨放锅里加入姜片和葱段、料酒、盐煮10分钟捞出

步骤 4

锅里倒入适量的油

步骤 5

倒入排骨

步骤 6

煎至排骨金黄

步骤 7

倒入红糖和冰糖水、醋（看见碗底的杂质了吗）

步骤 8

加入适量清水淹过排骨刚刚好，开中火煮至汤汁浓稠

步骤 9

最后大火2分钟收汁装盘即成

步骤 10

啃完肉恨不得把骨头都吞进去

菜谱创建时间：2021-03-22 00:56:10