将五花肉凉水下锅,就是煮,啥也不用放,焯水后捞出,晾干。葱切丝,姜切片。备用
将五花肉,切成厚而大的薄片,摆在盘中,肉皮向下摆放。另拿一碗,取三四块腐乳,倒入豆腐乳汁,放入糖,生抽,用勺子压碎,然后均匀的洒在肉片上。然后在上面放上姜片和葱段。
上蒸笼,水开后,开始蒸,1个半小时后可以吃了。1个半小时蒸的时间可以使猪肉肥而不腻,入口即化。
上次做没有拍图,下次补上