无敌嫩の烟熏鸡胸【喃猫菜谱】

作者： 椰子白巧克力蛋糕

发这个菜谱只为了记录，方便自己查找 菜谱喃猫没有上传下厨房 我记一下制作方法 鸡胸肉一次腌多少都行 这个配方最多能腌六块 原视频链接：https://b23.tv/pEBGUh

用料

• 原材料
• 鸡胸肉 6块
• 盐卤汁配方
• 开水 1000克
• 盐 60克
• 糖 20克
• 茶叶 5克
• 大料 2粒
• 香叶 2片
• 山奈 2个
• 姜片 2片
• 大葱 一段
• 白胡椒粒 20粒
• 花椒 10粒
• 烘烤部分
• 红糖 若干（也能不撒）
• 烟熏部分
• 红糖 40克
• 小米/大米 45克
• 茶叶（还能加自己喜欢的香草） 20克

无敌嫩の烟熏鸡胸【喃猫菜谱】的做法步骤

步骤 1

原视频截图

步骤 2

盐卤汁的香料还有茶叶，盐，糖放进一个大碗里，然后把刚刚烧开的热水倒进碗里搅拌均匀，等待放凉

步骤 3

鸡胸肉放进放凉的盐卤汁里，包上保鲜膜，放冰箱冷藏9-14小时

步骤 4

鸡胸肉腌制好之后，用流水冲洗掉鸡胸表面多余的盐卤汁和香料

步骤 5

在冲洗干净的鸡胸放上烤网，撒上少许红糖（怕糖可以不撒，撒了颜色更好看，风味也更丰富）

步骤 6

烤架下面垫个烤盘铺上油纸接着红糖，放进烤箱150度30分钟

步骤 7

在锅里垫上一层铝箔纸（油纸比较容易烧穿粘锅）倒入香料拌匀，放上蒸架

步骤 8

烤好的鸡胸肉整块放上蒸架，开大火到开始冒烟，立刻盖上盖子，转到最小火，烟熏15分钟，15分钟后关火再焖10分钟

步骤 9

做好的烟熏鸡胸就可以搭配减脂餐吃起来了😉

无敌嫩の烟熏鸡胸【喃猫菜谱】的小贴士

多做的鸡胸可以用密封袋放进冰箱冷冻，下次要吃的时候提前冷藏一天解冻，再用微波炉小火回温1-2分钟 口感就跟刚做好的时候一模一样

菜谱创建时间：2021-03-21 21:32:07