大盘鸡

作者： 大喵仙儿

用料

• 土豆 个
• 洋葱 个
• 青椒 个
• 啤酒 瓶
• 白糖 克
• 干辣椒 个
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 鸡 只
• 花椒 粒
• 八角 个
• 豆瓣酱 勺
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 大葱 根

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净 切块，大葱段切，姜切片，大蒜拍烂一点点。 鸡切块，洗干净，下水加入花椒3颗 姜 料酒 煮一分钟。

步骤 2

热锅下油 下冰糖 炒出糖色。（50克以内） 加入鸡块（沥干）至金黄。 加入生姜、干辣椒、花椒、八角、炒。 加生抽、红烧酱油、豆瓣酱。 大火翻炒，加小半听啤酒。 加清水莫过鸡块，加土豆。 加盐 鸡精 胡椒粉。 盖上盖子 中小火炖10分钟。 加入大蒜 洋葱大火炖5分钟。

步骤 3

加入大葱、过30秒加入青红椒，出锅前水淀粉勾芡。 下面铺宽面。

菜谱创建时间：2021-03-21 21:07:40