低脂解馋的麻辣鸡腿

作者： 苹末

减肥期间的你是不是快被各种没味道的减脂餐搞疯了？想不想来点刺激又美味的好吃哒？低脂又健康～～烹饪很简单！每100克热量不会超过160大卡哦～～是完美的优质蛋白饮食。

用料

• 鸡腿 4只（约500克）
• 葱白 2段
• 香菜 10克
• 大蒜 3瓣
• 芝麻酱 15克（约两平勺）
• 生抽 15-20克
• 白糖 3克
• 米醋 15克
• 蚝油 2克
• 香辣蘸料 适量
• 姜片 4片（煮鸡腿用）
• 黄酒 3勺（煮鸡腿用）
• 当归 1片（2克左右）（煮鸡腿用）
• 盐 3克（煮鸡腿用）
• 冰糖 2-3克（煮鸡腿用）

低脂解馋的麻辣鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净，一定要去掉多余的油脂，冷水下锅，水开了以后焯一分钟，捞出，用冷水洗几次，这样可以让鸡肉更弹更嫩。

步骤 2

再次冷水下锅，水没过鸡腿即可，加入4片姜片、3平勺黄酒、一块当归（2克），冰糖2-3克，盐3克，水开了以后转中小火煮20-30分钟。

步骤 3

煮成图上那个样子就可以捞出来了，把鸡皮去掉～～因为鸡皮里的脂肪比较多。

步骤 4

放到温度合适就动手拆成鸡丝

步骤 5

把麻酱加一点温水化开，调成糊状，加入生抽、醋、白糖、蚝油，调匀成图片的状态

步骤 6

把葱、香菜、大蒜切成图片的样子

步骤 7

把鸡腿肉加入调料里，撒适量香辣蘸料，视个人口味而定，我买的就是这种六婆的蘸料，吃麻辣串串用的，其实为了减肥完全可以不放或者少放点，毕竟这玩意也是有热量的。

步骤 8

再加入葱、香菜、大蒜开拌～

步骤 9

大功告成啦～～太香了。鸡腿去皮以后热量每一百克才100多卡热量，虽然调料里有一点麻酱和麻辣调料但是好在放的并不多，综合起来每100克热量不会超过160大卡，一顿饭吃200克左右这种鸡腿肉是木有问题滴～～

低脂解馋的麻辣鸡腿的小贴士

如果没有当归可以换成放一个大料也行，我用当归煮是因为不但可以去掉腥味，汤底的味道也特别浓郁，剩下的鸡汤煮个白菜也是极好的～～

菜谱创建时间：2021-03-21 18:11:47