小美青团

作者： mandyzheng

用料

• 糯米粉 300克
• 粘米粉 20克
• 澄粉 40克
• 水 50克
• 艾草 200克
• 细砂糖 30克
• 油 15克

小美青团的做法步骤

步骤 1

艾草洗净沥干。

步骤 2

煮开水，加2克苏打融化，放进艾草，1分钟/v/反转小勺。

步骤 3

捞出艾草马上泡入冰水。这样能保持叶子翠绿。

步骤 4

再次用网锅沥干艾草稍微拧干。

步骤 5

按1:1的重量比例加水进主锅，

步骤 6

10秒速度1打磨后，滤去渣。（不滤渣也可以，这样艾草味道更浓郁，做出来的青团是深墨绿色的）

步骤 7

加糯米粉橙粉粘米粉，20秒速度3～6混合，再揉面2分钟。取出面团，包上保鲜膜静置10分钟。

步骤 8

咸蛋黄烤5分钟，稍微出油就好。

步骤 9

咸蛋黄30秒速度5打碎。

步骤 10

加入肉松沙拉酱，揉面模式30秒，搓成团。

步骤 11

面团包上。

步骤 12

喜欢小个子的，吃起来无负担。

步骤 13

水开蒸15分钟/v/速度1。

步骤 14

三天内食用完哦。

菜谱创建时间：2021-03-21 16:13:15