家庭版烧麦

作者： 刘刘刘刘同学

做一道美食，与闺蜜同享，美哉！ 周末，就喜欢研究美食，时间过的超级快。 烧麦，大街小巷的早餐店总有的卖，自己做的材料更丰富一些，更好吃。

用料

• 糯米 1000克
• 香菇干 8朵
• 雷笋 4小根
• 胡萝卜 1根
• 蚕豆 200克
• 瘦肉 300克
• 洋葱 1小个
• 饺子皮 90张

家庭版烧麦的做法步骤

步骤 1

早早就买的糯米，之前是为了做糯米饭的（里面包着各种各样的菜）也无敌好吃，下次有空再做

步骤 2

这个糯米有点像小时候奶奶家自己种的那种，洗净浸泡两小时（我都是早上一醒过来先浸泡）

步骤 3

浸泡过后就是蒸熟啦，是蒸不是煮哦（底下我有隔着垫子的，上面铺的是硅胶垫，蒸馒头用的那种）

步骤 4

准备馅料部分啦。我买了纯瘦肉、蚕豆、胡萝卜、雷笋、洋葱、干蘑菇。将材料切颗粒准备好。

步骤 5

炒馅料，放盐，生抽，蚝油，老抽，要稍微咸一点哦，毕竟后期还要放糯米饭进去翻拌。期间我到了一点点水闷（怕蚕豆不熟）

步骤 6

倒入糯米饭，翻拌均匀。

步骤 7

我买的是现成的饺子皮，卖皮的阿姨是一小袋两斤多点，差不多九十来个，我会把皮用擀面杖擀薄一点，大一点

步骤 8

包烧卖啦 用虎口捏紧 形状随意发挥

步骤 9

虎口捏紧一点，不然蒸的时候容易散开。

步骤 10

最后，把水烧开，上锅蒸七八分钟就可以啦。因为里面的全都是熟了的，蒸只是为了把皮蒸熟。

家庭版烧麦的小贴士

烧麦里面的配菜，可根据自己喜好调节呀。 糯米类是不易消化食物，胃不好的要少吃哦。 吃完不要立马喝冷水，会反胃酸哦。 一下子包好吃不完，可以冷冻保存（不需要蒸熟）吃的时候再蒸熟即可。

菜谱创建时间：2021-03-21 16:11:33