豆角焖面

作者： 多肉植物大战蔬菜

用料

• 长豆角 一把
• 袋装半干面条 1份
• 五花肉片 适量
• 姜片 2片
• 蒜 6瓣
• 八角 1个
• 白芷 1片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 食用油 适量
• 香油 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

面放到蒸锅里蒸15分钟。

步骤 2

豆角洗净去掉两头，切成段。肉片洗净，这里我也放了一点肉馅。蒜一半切末，一半拍一下切成块。姜两片，一个小八角，一小块白芷。

步骤 3

锅中放食用油，油可以稍微多点，油热后放入姜片，八角，白芷，肉片肉末，翻炒至肉变色，放入豆角，加生抽，围着锅倒一小圈。继续翻炒，2到3分钟后感觉豆角变绿了，加水，水量于豆角齐平即可。然后把八角，白芷，姜片挑出扔掉，你也不想吃面的时候吃出八角吧……

步骤 4

这时候面也蒸好了，夹出面条，平铺在豆角上就好，盖上锅盖，中火焖至汤汁快收没了，过程中时不时打开盖观察一下。

步骤 5

焖的感觉差不多了就可以用铲子搅拌一下，改成小火。这时候挑一根面条尝一尝，如果有硬夹心感觉面不太熟可以再加一点水继续焖一会儿，焖的差不多了就放老抽，香油，蒜末，翻炒一下，尝尝咸淡，不咸自行加盐，调整好味道以后就可以出锅啦！香香的豆角焖面～

豆角焖面的小贴士

喜欢吃辣的也可以在放姜片的时候放些干辣椒🌶️

菜谱创建时间：2021-03-21 15:01:14