三色果蔬戚风蛋糕

作者： 樱菡食记

之前出过戚风蛋糕的方子大家反响不错～今天做了三色戚风蛋糕^_^重点是❗️❗️果蔬粉做的更健康并且颜值在线，给小朋友作为辅食的首选蛋糕呀😁吃蛋糕的同时还补充了些维生素何乐而不为～

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 45克
• 玉米油 45克
• 白砂糖 40克
• 菠菜粉 5克
• 紫薯粉 5克
• 柠檬汁 3克

三色果蔬戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备无水无油的盆三个，分别倒入玉米油各15克（每个盆中15克）

步骤 2

在其中两个盆中分别放入五克紫薯粉和五克菠菜粉（可以换成自己的喜欢的可可粉、抹茶粉、草莓粉等等） ❶放入紫薯粉和菠菜粉的盆中加入15克低筋面粉。 ❷原味蛋黄糊的盆中加入20克低筋面粉。 ❸分别在三个盆中各加入一个蛋黄。

步骤 3

将三色蛋黄糊搅拌均匀

步骤 4

将蛋白中加入3克柠檬汁开始打发（可以换成白醋、目的是去腥） 打发至变白第一次加入白砂糖、打至蛋白膨胀后第二次加糖，分三次将白砂糖放入蛋白糊直至打发至硬性发泡即可（注意⚠️不要打发过度）

步骤 5

打发好的蛋白糊均匀放入三色蛋黄糊中并且翻拌均匀后装入裱花袋中 ⚠️这个时候烤箱预热120度10分钟左右

步骤 6

将三色蛋糕糊随便挤入6寸戚风模具中 震出大气泡厚送入预热好的烤箱中 120度烘烤40分钟后转145度烘烤15分钟左右

步骤 7

出炉晾凉后脱模

步骤 8

切成三角块，有没有很可爱呀

步骤 9

忍不住吃了一块儿

步骤 10

颜值在线，给小朋友做辅食的首选～当然了大朋友们也一定会爱上这款三色果蔬戚风蛋糕的

三色果蔬戚风蛋糕的小贴士

①加入菠菜粉和紫薯粉的盆中等量替换低筋面粉。 ②喜欢各种口味的朋友可以换成可可粉、抹茶粉、草莓粉、黑芝麻粉等等你喜欢的味道都可以。 ③蛋糕烘烤过程中一定注意先低温烘烤再高温上色，但烤箱有差异需要自己调整。

菜谱创建时间：2021-03-21 11:19:30