自制椰子油

作者： 馋小婵

被抖音里的小月种草，椰子油实在是太香了！

用料

• 椰子 5个
• 50度热水 适量克

自制椰子油的做法步骤

步骤 1

取椰汁，剥离椰肉。

步骤 2

椰肉切丁放入破壁机，加50度热水‼️‼️‼️莫过椰肉，破壁约1分钟，充分挤干椰浆，静置冷藏24小时， 取上层结块油脂，中大火炼油，约30～40分钟。滤渣，待凉室温封存。得椰油380克。椰子油25度就会凝固，颜色是乳白的。

步骤 3

榨干的椰渣，烤箱150度30分钟，得到椰蓉300克。

自制椰子油的小贴士

重点！冬天破壁机需加热水，不然油脂会附着在椰蓉上，挤不干。夏天可用常温水和椰肉一起打碎。椰子油凝固点是25度左右

菜谱创建时间：2021-03-21 10:39:24