柏翠面包机吐司

作者： 释放氧气的叶子

一键完成✅不想整形、不想洗烤盘，不想动烤箱的时候，就用面包机做吐司🍞吧！太省心了，时间大约需要3小时（1和单独揉面+1个无筋面包程序）。

用料

• 高筋面粉（金像）350克 或全麦面粉105克+高筋面粉245克
• 鸡蛋1个+牛奶 270克
• 盐 2克
• 糖 30克（微甜）或20克（基本没味道）
• 酵母（耐高糖） 5克
• 黄油或橄榄油 30克

柏翠面包机吐司的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋加牛奶称重270克，盐2克，糖30克，糖和盐对角分开加入。（30克糖口感略有调味，喜甜者可加至50克）

步骤 2

2.加高筋面粉350克或（245高筋粉+105全麦粉）,勺挖个小洞中间倒入耐高糖酵母5克。

步骤 3

小包装的正好5克，比较推荐。

步骤 4

3.单独揉面20分钟

步骤 5

20分钟搅拌后面团

步骤 6

黄油未提前软化，用锡纸做个小容器微波炉或烤箱加热都很方便。（20210418补图）

步骤 7

4.加软化后黄油。打开一侧倒入方便，关键不用清洗其他容器。

步骤 8

4.揉面程序完成后加软化过的黄油或橄榄油30克。本图加的橄榄油。这是全麦面包图。

步骤 9

5.启动菜单05无筋面包，烧色中，重量750克

步骤 10

第1个揉面程序后，黄油融和好的面团。

步骤 11

各步骤用时，第三次揉面后，可以取出搅拌头。不取也可以，区别在于取出搅拌头吐司底部洞较小。

步骤 12

各步骤用时

步骤 13

快结束前，烤盘上置烤网，方便面包散热。

步骤 14

6.时间到，将桶迅速拎出面包机。

步骤 15

7.刷蜂蜜水，置烤网上。蜂蜜水太粘稠可加少许温水化开，方便刷表层。

步骤 16

中间可侧置，方便底部快速散热。

步骤 17

7.量凉后切片，全高筋面粉吐司柔软度比全麦吐司🍞好一些。

步骤 18

质地柔软，奶香味足！

步骤 19

这是全麦配方面包切片图。

步骤 20

8.装入密封袋，可保存一周，天热时间要短一点。

步骤 21

取出搅拌头的洞比较小。下次再补一下未取搅拌头的图。

步骤 22

这是保留搅拌头的底部，洞略大一点。

步骤 23

黄油保存小帖士。整块的黄油分割好放在冷冻保存，提前一晚拿到冷藏。

柏翠面包机吐司的小贴士

松软可口，可自主控制糖、油，关键方便。

菜谱创建时间：2021-03-21 07:57:57