五香猪蹄

作者： 台子水厨话

细数油盐岁月长 昨晚咖啡屋里等人，久候不至。角落陈列着一些书，一本一本浏览书名看过去，竟然有一本《奥丽芙 基特里奇》，见旧书如见旧友，欣喜雀跃，就特意拿出来翻看，忽然里面飘落一张纸条，二指宽，素描纸质，上有“相思报答无他物，九叠柔肠两鬓丝 等你”，双行，细字，笔笔严整。心里大感动起来，读这样非畅销书的女孩，大约她钟意的男子也会翻这一本书吧 ，所以她才将这欲言又止的心事，付与二寸笺纸，写给他看，说给他听。这个爱情速成和婚姻物质化的时代，能见到这样一句读来令人心疼的心事，真是幸运。 愿男人不都是大猪蹄子。愿每一份等候，都有如约而至。

用料

• 猪蹄 二只
• 香菇 朵
• 海鲜菇 二两
• 小葱 二根
• 盐 冰糖 酌量
• 蚝油 半勺
• 香料 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺

五香猪蹄的做法步骤

步骤 1

泡发蘑菇。（出嫁时妈妈给的盆，让我勤于家务，好好做人家媳妇。南来北往，搬无数次家，斑驳的搪瓷盆，一直陪着我。）

步骤 2

备葱一簇，姜几片，蒜几瓣。新蒜真美，似桃花颜色。

步骤 3

备香料。麻椒，桂皮，香叶。冰糖十几粒。

步骤 4

洗净猪蹄，沥干水分，炒锅开火热锅时 ，用砂锅备熬水。

步骤 5

植物油八成热后，猪蹄下锅翻炒，加生抽翻炒一分钟，加盐二汤匙加冰糖翻炒二分钟，烹料酒，翻炒一分钟，加老抽，翻炒二分钟后，猪蹄倒入煮开了水的砂锅内。

步骤 6

大火烧开后转小火一个半小时，转中火半小时，软烂后转大火收汁。

步骤 7

明天早晨吃。

步骤 8

咽下唾液。我就看看。忍住。

步骤 9

真的忍不住啊。控制体重。控制体重。控制体重。

步骤 10

😓。吃了一块，跑步机半小时。

五香猪蹄的小贴士

慢慢来。

菜谱创建时间：2021-03-21 07:22:38