软糯沙琪玛

作者： 念念和言言

自从在家自学做各种小零食后，就什么都想尝试去做，小子问我会不会做沙琪玛，我参考学习别人的，自己也做成功了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 200克
• 泡打粉/酵母粉 3克
• 麦芽糖 50克
• 细砂糖 20克
• 水 150克
• 芝麻 少许

软糯沙琪玛的做法步骤

步骤 1

泡打粉，面粉，鸡蛋搅拌成棉花絮状，再揉成面团

步骤 2

揉好后用保鲜膜包好，醒发一小时

步骤 3

醒发好的面擀薄，厚薄根据自己来定

步骤 4

擀好的面切成条，怕面条沾连可以放少许干面粉

步骤 5

油七层热把面条放油锅里炸，炸成微黄捞出

步骤 6

炸好捞出备用

步骤 7

锅里放糖和水，熬糖，熬的起大泡泡后再放麦芽糖

步骤 8

熬好糖后倒入炸好面条，葡萄干，蔓越莓干，芝麻搅拌均匀

步骤 9

搅拌均匀后倒入磨具压实定型

步骤 10

冷却后切成自己想要的形状，即可享用

软糯沙琪玛的小贴士

炸面条油温和熬糖都不要太高，定型时一定要压实压紧

菜谱创建时间：2021-03-20 23:21:51