朝鲜族小菜——拌小根蒜

作者： 吉吉扎

我一直都觉得，做饭不只是为了果腹，而是带着爱给亲人做饭的一种举动，为了自己在乎的人可以尝到更多的美味，我喜欢学习制作各种好吃的.... 入正题啦，夏天的时候遛弯去韩国超市，看到好多韩国人都在买拌小根蒜，跟风买了几次，非常好吃，但是感觉太贵，于是乎，网上买的原材料，自己做，味道不亚于超市里卖的呢！

用料

• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 醋 1勺
• 小根蒜 1000g
• 胡萝卜 1根
• 糖 适量
• 牛肉粉 2勺
• 辣椒面 5大勺
• 芝麻 若有最好

朝鲜族小菜——拌小根蒜的做法步骤

步骤 1

买来的小根蒜，冲洗五遍以上，挑去多余烂叶，沥水空干，备用。

步骤 2

清水泡两天（期间多次换水），用清水泡，是为了最大限度的减轻蒜味。

步骤 3

沥干后，适量盐均匀腌制2—3小时，不用洗净，但是需要把腌出的水倒掉。

步骤 4

辣椒粉和糖，用开水冲一下，可以化糖和减轻辣度。

步骤 5

加醋、生抽、耗油、牛肉粉（是灵魂哦）。

步骤 6

将胡萝卜切丝，与混合料一起，拌入小根蒜，用手揉匀。

步骤 7

搞定，味道很好吃。

步骤 8

分份放入保鲜盒，存于冰箱里，腌制2天后，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2021-03-20 21:20:40