炒牛肉

作者： 霖乀厨

用料

• 牛肉 700克
• 淀粉 二勺
• 生抽 二勺
• 蚝油 一勺
• 小米辣 一个
• 老抽 一勺
• 白糖 一勺
• 黑胡椒粉 5克
• 蛋清 一个
• 油 二勺

炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片略洗控干水，配菜随意

步骤 2

做法：700克牛肉略洗一下控干水+13克生抽+10糖+10蠔油+5克老抽+5克黑胡椒粉抓拌匀+15克粟粉+蛋清一个再抓拌匀+二勺花生油抓勺备用 备菜：蒜小米辣螺丝椒一个洋葱一个+菇少许（焯水过）

步骤 3

油下锅倒入牛肉，变色即可

步骤 4

配菜蒜蓉爆炒一下，少许盐

步骤 5

牛肉倒入翻炒二下0K装盘

步骤 6

开吃

步骤 7

蒸榨菜牛肉也可以

步骤 8

非常嫩

炒牛肉的小贴士

技巧注意 ①腌制牛肉不要下盐 ②腌好牛肉不要放冰箱 ③油下锅牛肉翻炒变色即可。

菜谱创建时间：2021-03-20 20:30:33