虾仁香菇瑶柱粥

作者： 喵喵喵喵喵_茜

材料简单，操作方便，属于有啥可以放啥的粥～

用料

• 虾仁 10只
• 瑶柱 3个
• 干香菇/木耳 10朵
• 干虾米 一丢丢
• 姜丝
• 香菜/葱/香芹
• 大米/小米

虾仁香菇瑶柱粥的做法步骤

步骤 1

大米/小米洗净加一点水泡30分钟。 两人份，半杯米就够了。 泡水可以让粥更快煮好，口感绵软。

步骤 2

干香菇/干木耳、瑶柱洗净，少许温水加速泡发。 泡香菇和瑶柱的水可以一起煮粥，更鲜美。 虾仁洗净，加一点生抽、盐、白胡椒腌制。

步骤 3

冷水一次加够，此处可以加约1000克水（视食材吸水性决定），宁愿多不要少！保证熬粥中途不要再加水，开始大火熬粥。 水沸腾后转中小火，熬10分钟左右即可。

步骤 4

粥熬到八成的样子（米粒绵软），即可加入姜丝、瑶柱丝、干虾米、泡发的香菇木耳等，我还加了胡椒猪肚丸子。

步骤 5

记得不时翻动粥底，以免糊锅。 粥熬得差不多时，加入虾仁。 再加入少许盐，一点点生抽，拌匀。

步骤 6

感觉差不多了就关火，撒上白胡椒粉、香菜碎（葱、香芹也可），一点芝麻油。 搅拌一下就可以啦！ 这一份可以装4碗以上，两个人够吃撑啦！

虾仁香菇瑶柱粥的小贴士

1.蔬菜可以放胡萝卜、玉米等等，蔬菜可以晚点加入，很容易就烫熟了。 2.加入干虾米、瑶柱是为了提鲜，不加也无所谓。

菜谱创建时间：2021-03-20 20:24:07