荷芹炒臘味

作者： 我係冰EE吖

荷芹炒臘味，一道廣東最傳統的清口菜⋯⋯

用料

• 荷蘭豆 100克
• 臘腸 2根
• 黑木耳 10克
• 蝦乾 10隻
• 芹菜 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 生薑 3片
• 鹽 適量
• 蠔油 1勺

荷芹炒臘味的做法步骤

步骤 1

1⃣️黑木耳和蝦乾提前2小時浸泡，荷蘭豆洗淨撕邊，臘腸、生薑和蒜瓣切片備用。

步骤 2

2⃣️熱鍋下油，放入蒜片和薑片煸炒出香味。

步骤 3

3⃣️倒入蝦乾和臘腸，煸炒出臘腸的油脂。

步骤 4

4⃣️倒入荷蘭豆、芹菜和黑木耳，煸炒至荷蘭豆斷生，加入蠔油和鹽，翻炒均勻後熄火。

步骤 5

5⃣️裝盤準備開飯啦⋯⋯

荷芹炒臘味的小贴士

1⃣️蝦乾要提前2小時浸泡。黑木耳浸泡半小時即可。 2⃣️臘腸可以換成臘肉或者雙拼都可以，風味更佳。

菜谱创建时间：2021-03-20 14:33:43