纸包鸡

作者： 随缘小食单

偶尔吃饭，吃到的纸包鸡。味道非常不错 学习这个。口味比较偏广东。

用料

• 鸡腿 1只
• 鸡胸肉 1块
• 大蒜 1头半
• 沙姜粉 2勺
• 九制陈皮碎 2勺
• 红曲粉 1/2小勺
• 胡椒粉 克
• 五香粉 2勺
• 广东米酒 2大勺
• 盐 1/2小勺
• 生抽 10毫升
• 香葱 适量
• 烘培纸 适量

纸包鸡的做法步骤

步骤 1

1.九制陈皮 2.其实这个用鸡腿肉和鸡翅最好了，我是涂方便

步骤 2

1.大蒜切碎平分成两部分

步骤 3

1.一部分小火炸成金蒜

步骤 4

大概这个样子

步骤 5

一部分生蒜备用 一部分熟蒜，大概是1：1 生蒜，熟蒜，九制陈皮比例是1：1：1

步骤 6

鸡腿肉去骨

步骤 7

切成长条块

步骤 8

腌制 生蒜，熟蒜，陈皮，红曲粉，沙姜粉，生抽，米酒，糖，盐，五香粉，胡椒粉。

步骤 9

搅拌均匀 腌制2个小时

步骤 10

小葱切段

步骤 11

1.烘培纸裁切成适当大小正方形 2.斜对角一半刷上油

步骤 12

放入腌制好的鸡肉

步骤 13

放上葱

步骤 14

卷起

步骤 15

然后一个角掖在角里

步骤 16

就是这个样子

步骤 17

包好后这个样子

步骤 18

油温5_6成热

步骤 19

下入炸治8-10分钟

步骤 20

最后装盘使用

纸包鸡的小贴士

腌制的时候，要注意用料的含量

菜谱创建时间：2021-03-20 13:24:43