酱香饼

作者： shiying59

用料

• 面粉 500克
• 水 260-280克

酱香饼的做法步骤

步骤 1

饼：面粉500，水260-280，小苏打2，糖2，油20 可以做五张饼 揉面到光滑，抹油醒20分钟，切五份。 一份，擀成大薄圆饼，抹油酥，分八瓣，包好抹油醒5分钟。 压扁，擀圆饼。 电饼铛放油，放饼，翻面，鼓起，金黄酥脆出锅。

步骤 2

油酥：花椒粉，孜然粉/五香粉，各一勺。放热油

步骤 3

酱： 1.姜50，蒜100，葱30，洋葱100。打碎 2.豆瓣酱2勺，黄豆酱1，甜面酱1，辣椒酱/蒜蓉辣酱1，腐乳1，蚝油1，糖4，五香粉1，水100克 3.葱花，白芝麻 放大量油，放1炒香，放2中火熬15分钟左右。

菜谱创建时间：2021-03-20 11:26:03