皮蛋瘦肉粥

作者： 5081_hjlp

想自己做皮蛋瘦肉粥已经很久了，今天终于得以实现，操作简单，味道还不错，喜欢喝皮蛋瘦肉粥的朋友做起来吧😊

用料

• 瘦肉 适量
• 皮蛋 2个
• 姜丝 适量
• 剩米饭 适量
• 盐 适量
• 水 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

皮蛋去壳洗净，姜去皮切丝，葱切粒备用，不喜欢吃葱的可以忽略，不影响口感，肉切丝，加盐、料酒，淀粉腌制一会儿，肉丝忘拍了🤫

步骤 2

为节省时间我用的是剩米饭。可能有些朋友会问，米饭怎么还有黄色的，这是因为我家不怎么喝粥，所以每次蒸米饭🍚的时候我会把煮粥的食材加到米饭里，比如加一些玉米糁或者是小米，又多一点营养是不是。今天这个米饭里加的是玉米糁。

步骤 3

米饭入电饭煲加开水煮至软烂后（为防止溢出，凭经验，约摸快开时掀开盖子，期间要经常用勺子搅拌一下）加入切碎的皮蛋，煮两三分钟使其入味，然后放入肉丝、姜丝、适量盐再煮两分钟即可，出锅前撒上葱花，不喜欢吃葱的可以不放。

皮蛋瘦肉粥的小贴士

我是熬粥的时候就放了点姜丝进去的，米饭、肉丝、皮蛋、姜丝、盐都可以根据人数、喜好调整，凭感觉即可。

菜谱创建时间：2021-03-20 10:54:17