1、新鲜的香椿芽儿100克,清洗干净;
2、择掉香椿芽儿的根部和老叶子;
3、择的香椿过开水焯烫3秒即可;(这一步旨在杀菌,所以不要太久,太久香椿就没味儿了)
4、焯好的香椿捞出,加入两个鸡蛋、面粉、葱花、适量五香粉(或十三香)、适量盐、搅拌均匀;(面粉的量以能挂住面糊为宜)
5、小火烧油,香椿糊五成油温下锅,炸至金黄色即可出锅;
6、刚出锅的香椿鱼儿,酥脆香鲜,那叫一个解馋~久未回家,似乎吃出了妈妈的味道~ 品相还不错吧,赶快试试这道春季美食吧!
孕妇是可以适量吃香椿的哦。香椿含有多种氨基酸,维生素及微量元素,具有美容养颜、清热解毒的功效,香椿也属于富含维生素高的食物,而且属于粗纤维的食材,孕妇吃香椿可以起到疏通肠道,补充维生素和矿物质的效果,对于身体健康和胎儿的发育都有好处,因此在怀孕的时候是可以适量吃些香椿的,但一定要洗干净,我一般都选择拿开水焯几秒钟。