网红山姆麻薯包

作者： 海洋_9uc3

看了好都做麻薯包的方子，总结了一下，这个容易做，零失败，甜度也刚好，吃了的人都说山姆的太甜了，酱油只是上色，不过颜色还是不太满意，下次用老抽，颜色应该更好看，味道还是可以的，自己吃还是不错，图片没有任何处理过，记录下来以后为自己做方便，也请教过做了几十年的面包大师傅，他说做的不错，可以卖🤭，我是做给小孩吃的，呵呵！

用料

• 蓝黛麻薯粉 200克
• 全蛋 80克
• 牛奶 70克
• 黄油 40克
• 生抽 10克
• 黑芝麻 12克
• 乳粉/奶粉 8克
• 盐 1克

网红山姆麻薯包的做法步骤

步骤 1

全部材料准备就绪。

步骤 2

鸡蛋，盐，牛奶，酱油放在一起。

步骤 3

隔水加温拌匀

步骤 4

加到大概35-40度左右倒入麻薯粉，乳粉。

步骤 5

直接用铲子拌到无干粉。

步骤 6

拌匀了倒入软化的黄油继续搅拌。

步骤 7

把黄油全部拌入面里了再倒入芝麻。

步骤 8

拌匀倒出来带上手套再揉几下，揉到光滑就可以了。

步骤 9

每个分成25克左右一个，我总共分了16个，距离要分开点，会变大的，进烤箱前喷点水，因为我没有喷壶直接用手弄点水弹上去的。

步骤 10

上下火170，烤箱提前5分钟预热，各烤箱不一样，我烤了25分钟。

步骤 11

时间到了关火，等5分钟后拿出来，防止塌了，看了好多方子都是这样做的。

菜谱创建时间：2021-03-20 08:01:53