从此以后“奶酪棒”自由啦

作者： 三餐四季一桌三人

买了安佳的大包装芝士，从此以后奶酪棒自由啦！

用料

• 纯牛奶 120克
• 芝士 3片
• 糖 12克
• 吉利丁片 3片（12克左右）

从此以后“奶酪棒”自由啦的做法步骤

步骤 1

1.吉利丁片轻轻对折，两手按在碗底用力把吉利丁片折断。（还可以用剪刀剪断），小心太脆会到处崩。 2.用凉水泡软，备用！

步骤 2

小奶锅里，放牛奶，糖，芝士，小火加热！一直轻轻搅动。

步骤 3

直到芝士和糖都融化。

步骤 4

把泡软的吉利丁片捞出，放芝士牛奶液体里！轻轻搅动，直到完全融化。

步骤 5

全部融化，关火！

步骤 6

搅动会产生气泡，可以过筛一遍。

步骤 7

1.提前把磨具放在案板上，在把磨具里都放好小棍儿！（方便倒入液体后移动到冰箱冷藏） 2.在倒入液体！ 3.注意掌握量，太满容易顺着棍的位置流下来，太浅，奶酪棒成型后太薄！

步骤 8

1.冰箱冷藏（保存鸡蛋，蔬菜的那层），冷藏4小时以上，或者直接过夜！ 2.因为磨具是软软的硅胶，脱模很好脱

步骤 9

放进小包装袋子里，冷藏保存

步骤 10

这个是小朋友液体倒多了，脱模后也很意思！

从此以后“奶酪棒”自由啦的小贴士

1.两个磨具倒满以后，还富裕一点点液体！把多余的直接倒进一个小碗里，第二天切着吃 2.喜欢奶酪味浓的多加芝士，反之减 3.奶酪棒的软硬程度可以，调整吉利丁片的用量！多放，偏硬，少放偏软 4.吉利丁片用50度左右牛奶液，这就是为什么一直用小火操作全过程！高温融化吉利丁，会影响冷藏后的凝固状态。

菜谱创建时间：2021-03-19 22:51:00