荷叶蒸甲鱼

作者： 水精餐厅

用料

• 荷叶 1张
• 盐 2克
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 数片
• 黄酒 3勺
• 甲鱼 1只
• 糖 3克
• 红枣云耳枸杞子 适量
• 蒜头 半只
• 生粉 2勺
• 食用油 2勺

荷叶蒸甲鱼的做法步骤

步骤 1

把甲鱼处理好，一般市场的人会帮你处理的，先烫一下开水，再揭开肚皮上那层白膜，斩成小件

步骤 2

把蚝油糖盐生抽老抽酒生粉全部倒进去搅拌均匀，加点食用油，放上姜去腥，荷叶泡软，云耳泡发，红枣去核

步骤 3

打开荷叶，用荷叶的背面就是比较粗糙那一面朝上装东西，放入泡发好的云耳去了核的红枣，还有枸杞子，在底部铺铺均匀

步骤 4

把甲油倒入配料上面，分布均匀

步骤 5

把荷叶包住，可以用碟子盖在上面，免得荷叶弹开来

步骤 6

大火上锅蒸20到30分钟，放入葱

菜谱创建时间：2021-03-19 21:22:43